Тайская закуска с семгой
Так себе, ожидала большего.
???????????
- 200 г слабосоленой семги
- 100 г красной икры
- 2 ломтика лайма
- 2 головки лука-шалота
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 перца чили
- 2 ст. ложки соленого арахиса
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка рыбного соуса
- 1 ст. ложка воды
- горсть рубленой кинзы
- крупные листья салата
??????????
Семгу нарезать небольшими тоненькими полосками. По отдельности мелко изрубить арахис, чили, лук и лайм вместе с цедрой. Затем лук, чеснок, чили и 1 ч. ложку арахиса растереть в ступке до состояния кашицы. В небольшой кастрюльке разогреть соевый и рыбный соус, добавить воду и сахар, смесь из ступки, довести все до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного кипятка. Выложить на тарелку листья салата. На каждый лист положить по столовой ложке семги, сверху по щепотке рубленого перца чили, лайма и орешков, полить небольшим количеством соуса, присыпать кинзой и выложить сверху по пол чайной ложки икры.
Source: http://www.edimdoma.ru/recipt_search_local.php?txt=тайская&sort=p1&search=1&idr=859
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
